煎西冷牛排的家常做法 煎西冷牛排怎么做好吃

“老公想吃牛排，而且需要吃8分熟的。我一般煎牛排都是7分熟，八分熟感觉稍微有点过，但老公说肉需要得熟吃了才放心。按他的需要给他做了一个8分熟的牛排。八分熟的牛排还可以，能咬动，稍微有点嚼劲，但总体感觉还是可以的。”

食材明细

主料

西冷牛排:

煎工艺十分钟耗时普通困难程度

煎西冷牛排的制作方法步骤

1西冷牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分。2撒少许盐，用手涂抹揉搓均匀。3在表面涂抹一层橄榄油。4平底锅烧热后放入牛排，不需要放油，由于牛排已经涂抹油了。5一面煎2分钟左右翻面。6翻面后再淋上一点橄榄油煎1分钟。7然后盖上盖子关火焖2分钟。由于这个锅底非常厚，热量会持续。8煎好的牛排可以再淋上一点黑椒酱，配一点蔬菜。98分熟，基本没血丝了，但口味还可以，不算老，但绝不可再熟了，不然就老了。

小技巧

八分熟要把握好火候，再过火就会老。